Beşamel Soslu Patlıcan Güveç

Beşamel Soslu Patlıcan Güveç Tanımı İçin Gereçler

  • 230 gram dana kıyma
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 8 adet patlıcan
  • 3 adet yeşil biber
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı domates sosu
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 tutam kıyılmış maydanoz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Tuz

Beşamel sos için;

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1,5 yemek kaşığı un
  • 1,5 su bardağı oda ısısında süt
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Pişirirken üzeri için;

  • 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel Soslu Patlıcan Güveç Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

  1. 4 kişilik. Bir tavaya evvel çiğ kıymayı koyup, biraz suyunu çekene kadar karıştırıyoruz.
  2. Daha sonra bir yemek kaşığı terayağ koyup, eriyince yemeklik doğradığımız soğanı ve sarımsağı atıp, kavuruyoruz.
  3. 1-2 dakika kavurduktan sonra biberleri ve baharatları ekliyoruz.
  4. Büsbütün hepsi kavrulduğunda salçayı, domates sosunu ve maydanozu da ekleyip 2-3 dakika daha çevirip, altını kapatıyoruz.
  5. Patlıcanları soyup fazla kalın olmayacak biçimde uzun uzun görseldeki üzere kesip yağladığımız tost makinesinde pişiriyoruz.
  6. Patlıcanları pişirdikten sonra görseldeki üzere güveç kabına yan yana yarısı dışarıda kalacak Halde diziyoruz.
  7. Daha sonra hazırladığımız kıymalı harçtan içlerine doldurup patlıcanları üstlerine kapatıyoruz.
  8. Uygun ufak bir tencerede beşamel sos için yağları kızdırıp unu atıp kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
  9. Oda ısısındaki sütü topaklanmasın diye bir yandan karıştırarak yavaşsa ekliyoruz.
  10. Baharatlarıda ekleyip, kaynayıp, kıvam alana kadar pişiriyoruz karıştırarak.
  11. Hazırladığımız güveçlerin üstlerini beşamel sosla kapatıp, 220 derecede evvelden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişiriyoruz.
  12. Fırından almaya yakın üzerlerine kaşarlarıda ekleyip, kaşarlar kızarınca fırından alıyoruz. Güveçten çıkarmadan sıcak servis ediniz. Afiyet olsun❤.

Beşamel Soslu Patlıcan Güveç Tanımı Fotoğraflı Yapılışı