Borş Çorbası

Borş Çorbası Tanımı İçin Materyaller

  • Yarım kilo kuşbaşı et
  • 1 adet havuç
  • 3 adet pancar
  • Fermente edilmiş mor lahana / mor lahana turşusu / haşlanmış ve hafif sirkeyle karıştırılmış mor lahana (3 de olur, yalnızca ekşi bir tat vermesi gerekiyor)
  • 2 adet büyük soğan
  • Dilek ederseniz 2 orta uzunluk patates
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Su
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Toz kırmızı biber

Üzeri için

  • Ekşi krema

Borş Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

  1. Havucu, pancarları ve şayet tercih ettiyseniz patatesi jülyen doğrayalım ve bir kabın içerisine alalım.
  2. Soğanları ince halkalar halinde doğrayalım.
  3. Derin bir tencereye üç yemek kaşığı sıvı yağ dökelim ve ısınınca soğanları kavuralım.
  4. Soğanlar rengini alınca üzerine kuşbaşı eti dökelim ve onu da kavuralım. Her tarafının kızarması için yeterli karıştırmaya itina gösterelim.
  5. Et de rengini aldıktan sonra öbür zerzevatları koyup kavurmaya devam edelim. (eğer patates tercih ettiyseniz, patates hariç).
  6. Birkaç dakika sonra üzerine ılık su dökelim. Su ölçüsü ne kadar sulu tüketmek istediğinize de kalmış. Ancak genelde materyaller de çok olduğundan ötürü tencereyi dolduracak kadar oluyor.
  7. Kaynamaya bırakalım. Pancar ve havucun yumuşaması uzun sürdüğü için biraz uzun sürebilir. 20-30 dk sonra patatesleri de içine atabilirsiniz ve birebir müddet zarfında tuz ve baharatları da ekleyelim.
  8. Pancarlar yumuşayıp çorba piştikten sonra tabaklara alalım ve üzerlerine ekşi krema ekleyip servis edelim. Afiyet olsun.

Borş Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı