Bulgurlu Sulu Köfte Tanımı İçin Gereçler
Bulgur köftesi için;
- 1 su bardağı içli köftelik bulgur
- 1 su bardağı kaynar su
- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yoğururken yarım bardaktan az ılık su
Öbür materyaller;
- 1 tane konserve nohut (1 bardak haşlanmış nohut
- Yarım bardak haşlanmış yeşil mercimek
- 1-2 tane patates
- 1 büyük soğan
- 2-3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Karabiber
- Tuz
- Kırmızı biber
- Sumak
- Nane
- Su
Bulgurlu Sulu Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Evet, öncelikle nohudumu yeşil mercimeğimizi başka farklı haşlıyoruz. Onlar haşlanırken köftemizi hazırlayalım.
- Bir bardak inci bulgurumuzu, tuzumuzu bir büyük kaba ekliyoruz, ve bir bardak haşlanmış su ekliyoruz – 10 dakika bekledikten sonra 1 bardak unumuzu ek ediyoruz.
- Unumuzu ek ettikten sonra, bir güzelce yoğuruyoruz yoğururken biraz su (Yarım bardaktan az ılık su) ekliyoruz tutması için.
- Yoğurma süreci bitince küçük küçük yuvarlıyoruz ve köftelerimiz hazır. Ben köftelerin hepsini eklemiyorum, yarısını yemeğe kullanıyorum, başka yarısını da derin donduruca da koruyorum.
- Bir kenarda materyallerimiz hazır beklerken, sıvı yağımızı tencereye ekleyip, küp küp doğranmış soğanımızı alıyoruz tencereye. Kavurdukça pembeleşen soğanımızın üzerine domates ve biber salçasını ekliyoruz, ve kavurmaya devam ediyoruz.
- Yeteri kadar kaynar su ekliyoruz. Patatesimizi, köftemizi, yeşil mercimeğimizi, nohudumuzu ek ediyoruz.
- 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 tatlı kaşığı sumak, 1 tatlı kaşığı nanemizi ekleyip orta ateşte kaynayana kadar pişirelim. Kaynayınca 20-30 dakika kısık ateşte pişirelim. Afiyet olsun şimdiden. ✨.
Not: Baharatları istediğiniz formda ayarlayabilirsiniz.
Bulgurlu Sulu Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı