Çilekli Galette

Çilekli Galette Tanımı İçin materyaller

Hamuru için:

  • 1,5 su bardağı un
  • 1,5 yemek kaşığı toz şeker
  • 125 gram soğuk tereyağı
  • Bir çimdik tuz

Fındık ezmesi için:

  • 1 su bardağı fındık
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı toz şeker

Çilekli harç için:

  • 1,5 yemek kaşığı toz şeker
  • Çilek
  • 1,5 yemek kaşığı nişasta

Çilekli Galette Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle rondonun içerisine tereyağı, un, tuz ve şekeri ekleyerek çalıştırın.
  • Bu kademede hamuru el değmeden hazırlamaya dikkat edin.
  • Mutfak tezgahına streç sinema serin. Toparlanan hamuru streç sinemanın içerisine alarak sıkıca sarın ve buzdolabında yarım saat dinlendirin.
  • Hamur dinlenirken fındık ezmesi için; rondoya fındık, tereyağı ve şekeri ekleyerek çalıştırın.
  • Materyalleri güzelce karıştırdıktan sonra fındık ezmesi hazır olacaktır.
  • Akabinde çilekleri ikiye bölün. Şayet çok büyükse dörde de bölebilirsiniz.
  • Çileğin üzerine toz şeker ve nişastayı ek ederek streç sinema ile sarın ve buzdolabında bekletin.
  • Tezgaha pişirme kağıdı alın ve üzerine dinlendirilmiş hamuru alın. Yavaşça bastırarak yuvarlak form verin.
  • Üzerine tekrar pişirme kağıdı koyun ve merdane yardımıyla açın.
  • Hamuru uygun boyuta getirdikten sonra üzerindeki pişirme kağıdını alın. Altında pişirme kağıdıyla birlikte hamuru fırın tepsisine yerleştirin.
  • Hamurun orta kısmına fındık ezmesi sürün. Kenarlarında boşluk bırakmaya ihtimam gösterin.
  • Dolapta dinlendirdiğiniz çilekleri de hamurun ortasına güzelce yerleştirin.
  • Daha sonra pişirme kaşığını üst kaldırarak hamurun kenarlarını ortaya gerçek kapatın.
  • Tabakta kalan çilek suyunu hamurun kenarlarına sürün. Şayet daha çıtır olmasını istiyorsanız, çırpılmış yumurta da sürebilirsiniz.
  • Kenarlarına şeker serpiştirdikten sonra evvelden ısıtılmış 170 dereceli fırında, hamur kızarıncaya kadar pişirin.
  • İsteğe nazaran iç harcında çilek ya da şeftali de kullanabilirsiniz. Lakin elma kullanacaksanız, pişirme müddetinin artacağını unutmayın. Afiyet olsun.