El Açması Baklava Tarifi

El Açması Baklava Tanımı İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 2 adet yumurta
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı sirke (üzüm yada elma fark etmez)
  • Bir çimdik tuz
  • 3,5 su bardağı un

Şerbeti için;

  • 4 su bardağı şeker
  • 4 su bardağı su
  • Bir kaç damla limon suyu

Arasına;

  • 2 su bardağı ceviz içi (fındık yada fıstık da tercih edebilirsiniz)

Hamuru açmak için;

  • Nişasta

Üzeri için;

  • 200 gram tereyağı
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

El Açması Baklava Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

  1. Şerbet için şekeri ve suyu tencereye alıp kaynatıyoruz.
  2. Şerbet kaynadıktan sonra bir kaç damla limon suyu ekleyip 2-3 dk daha kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz.
  3. Hamur için materyalleri uygun bir kaba alıyoruz ve karıştırıyoruz.
  4. Unu yavaş yavaş ekliyoruz ve ele yapışmayan bir kıvam aldığında bir yarım saat dolapta dinlendiriyoruz.
  5. Dinlenen hamuru toparlayıp küçük küçük bezeler haline getiriyoruz. (ben 26 tane beze elde ettim).
  6. Bezeleri en evvel küçük çapta açıyoruz.
  7. Daha sonra birinci 9 bezenin ortasına nişasta sürüyoruz ve üst üste koyup tepsi büyüklüğünde açıyoruz.(açarken merdane kullandım oklavaya gerek kalmadı).
  8. Açtığımız 9 bezeyi tepsiye yerleştirelim. (ben katlarını tek tek ayırmadım piştikten sonra zati katlarına ayrılıyor. )
  9. Üzerine ceviz kırığı serpiştirelim.
  10. Aynı süreçleri başka 9 beze içinde yapalım ve tepsiye yerleştirip üzerine ceviz kırığı serpiştirelim.
  11. Kalan 8 beze içinde tıpkı süreci yapalım ve tepsiye yerleştirelim.
  12. Baklavayı istediğiniz biçimde dilimleyebilirsiniz.
  13. Dilimlediğiniz baklavanın üstüne eritilmiş tereyağını ve sıvı yağı karıştırıp sürelim.
  14. 200 derece fırında yaklaşık 25-30 dk pişirelim. (pişme mühleti fırına nazaran değişir).
  15. Pişem baklavamız ılıkken tıpkı vakitte şerbetinde altını yakıp biraz ılık olmasını sağlayalım ve şerbeti baklavaya dökelim.Baklava 1 gün sonra daha da hoş olur.Deneyeceklere afiyet olsun ????.

El Açması Baklava Tanımı Fotoğraflı Yapılışı