ETLİ DÖVME PİLAVI

Etli dövme pilavı tanımı için materyaller
  • 1 su bardağı nohut
  • Bir buçuk su bardağı dövme (aşurelik buğday)
  • Tuz
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 300 g kuşbaşı kuzu eti

Etli dövme pilavı Nasıl Yapılır
  • Nohut ve dövmeyi bir gece önceden başka farklı kaplarda ıslatın. Sonraki gün ikisini de süzün ve nohudu bir tencereye alın. Tencerenin yarısına kadar su ekleyin ve yarım saat haşlayın. Dövmeyi ek edip tuz ile tatlandırın. Kısık ateşte nohut ve dövme düzgünce yumuşayıp, suyunu çekinceye kadar pişirin.
  • Tereyağını bir tavada eritin ve hafif rengi dönünce pilavın üzerine gezdirip, karıştırın. Diğer taraftan eti farklı bir tencerede kısık ateşte kendi suyunu salıp çekene kadar pişirin. Buğdaylı karışımı servis tabağına alın. Üzerine eti dökün ve sıcak olarak servis yapın.