Etli Fajita

Etli Fajita Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Marinasyon sosunun tüm materyalleri güzelce karıştırıp tüm etleri bu sosla en ülkü 1 gece öncesinden (zamanınız yoksa 3-4 saat) ovup bir gün kadar bu sosun içerisinde bekletin.
2. Pişirmeden yarım saat öncesinde etleri dolaptan çıkartın ve oda ısısına gelmesini bekletin.
3. Daha sonra döküm tavayı ocağa alın çok yeterli ısıtın.
4. Etleri ısınan tavaya alıp, mühürleyin ve yüksek ateşte orta ara karşıt yüz ederek çok kurutmadan pişirin.
5. Gerekirse damak tadınıza göre tuz ek edin. Ben etleri üç defada pişirdim.
6. Etlerin hepsini birden tavaya alırsanız tavanın ısısı düşer ve etler çok suyunu salar.
7. Kızaran etleri başka bir tabağa alın ve bekletin.
8. Aynı tava içtersine zeytinyağ dökün, birinci piyazlık doğranmış soğanı 1-2 dk kadar soteleyin.
9. Daha sonra jülyen doğranmış biberleri ekleyin ve çok öldürmeden pişirin.
10. Hafif canlı kalmaları gerekiyor. Ocaktan almaya yakın soya sosunu ekleyip, gerekirse tuz eği yapıp bir iki kere çevirdikten sonra kızaran etleri de içtersine ek edin ve 2-3 cins karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatın ve sıcak sıcak servis edin.

Afiyet olsun.

Etli Fajita Tanımı Fotoğraflı Yapılışı