Fırında Soslu Kızartma (Yaz Aklamaların Favorisi) Tanımı İçin Gereçler
- 2 tane iri uzunluk patlıcan (küçükse 4 tane olsun )
- 500 gram yeşil biber çarliston hoş
- 3 tane kırmızı kapya biber
- 4 tane orta uzunluk patates
Kıyması için;
- 200 gram kıyma
- 1 tane orta uzunluk soğan
- 1 tane yeşil biber
- 1 tane kırmızı kapya biber
- 1.5 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay bardağı sıcak su
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Sosu için;
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı sıcak su (200 ml )ölçü
Fırında Soslu Kızartma (Yaz Aklamaların Favorisi) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle kıymayı hazırlayalım, tavayı ocağa alın ,üzerine sıvı yağı ile tereyağını ekleyin .
- Üzerine kıymayı ek edin karıştırın, kısık ateşte kıyma suyunu çekinceye kadar pişirin .
- Daha sonra üzerine ince doğradığınız soğanı, biberleri ekleyin karıştırın.
- Üzerine tuzunu, baharatını salçasını ekleyin kısık ateşte bir 5 dakika kavurun.
- Daha sonra suyunu ekleyin 10 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın daha sonra ocaktan alın.
- Patlıcanları alacalı soyun parmak kalınlığında ince uzun kesin tuzlu suda bir 5 dakika bekletin yıkayın kurulayın.
- Biberleri de patlıcanla tıpkı büyüklükte doğrayın, patatesleri elma dilimi formunda doğrayın, bol kızgın yağda evvel patlıcanları kızartın ,daha sonra biberleri ,patatesleri kızartın.
- Yuvarlak borcama sırasıyla dizelim .
- Evvel patlıcanları dizelim ,daha sonra patatesleri ,biberleri dizelim.
- Ortasına kavurmuş olduğumuz kıymayı dolduralım.
- Suyla karıştırmış olduğum salçayı sebzelerin üzerine gezdirelim.
- Evvelden ısıttığınız 230 dereceli fırına pişmeye bırakın, bir 5 dakika sonra ortasındaki kıymanın üzerine kaşar peyniri rendesi ekleyin tekrar fırına verin.
- 15 dakika sonra fırını kapatın ılınınca üzerine yoğurtla servis yapın.
Fırında Soslu Kızartma (Yaz Aklamaların Favorisi) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı