İslim Kebabı

İslim Kebabı Tanımı İçin Materyaller

Köfte harcı için;

  • 500 g kıyma
  • 2 adet rendelenmiş soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı galeta unu
  • Kimyon, karabiber, pul biber, kekik

Kebap için;

  • 4 adet patlıcan
  • 1 adet domates
  • 3-4 adet biber

Sosu için;

  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 su bardağı su

İslim Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

  1. Köfte harcı için olan materyalleri bir kaba alıyoruz ve köftemizi yoğurup yuvarlak biçim veriyoruz.
  2. Patlıcanları ince uzun kesip su içinde 15 dk bekletiyoruz.
  3. Sudan çıkarıp bir peçete yardımı ile kuruladığımız patlıcanları kızgın yağda kızartıyoruz. Köfteleri de başka bir tavada hafif kızartıyoruz.
  4. 2 uzun kızarmış patlıcanları + formunda koyup köfteyi koyup tekrar tıpkı formda kapatıp kürdanla sağlamlaştırıyoruz.
  5. Üzerlerine dilimlenmiş domates ve biber koyuyoruz.
  6. Salçayı su yardımıyla açıyoruz ve kebabımızın üzerinde gezdirip 250 derece fırında pişmeye bırakıyoruz.
  7. Domates ve biberler kızardıktan sonra fırınımızı kapatıyoruz ve sıcak sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun ????.

İslim Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı