Kabak Ravioli (İtalyan Mantısı) Tanımı İçin Materyaller
- 2 büyük kabak
Sosu için:
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
İçi için:
- 1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
- 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
- 1 çay bardağı galeta unu
- 8-10 kol dereotu
Kabak Ravioli (İtalyan Mantısı) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Bir tencereye yarıya kadar su koyup kaynatıyoruz. Kabak dilimlerini bu suya batırıp bir iki dakika bekletiyoruz. Gayemiz kabak dilimlerinin kırılmadan sarılacak kıvamda yumuşaması.
- Tüm dilimler yumuşayınca çıkarıp içini hazırlamaya geçiyoruz.
- İçi için tüm materyalleri karıştırıyoruz. Peyniriniz tuzluysa öbür tuz eklemeye gerek olmayacaktır. Ayrıyeten beyaz peynir yerine lor da tercih edebilirsiniz lakin yağlı beyaz peynir kırığı çok daha farklı bir boyut kazandırıyor.
- Artık sarmaya geçebilirsiniz.
- İki dilim dikey, birer dilim de yanlarına olacak biçimde (resimdeki gibi) seriyor, tam ortasına iki yemek kaşığı iç koyuyoruz. Sonra da üstten alta, alttan üste kapatıyor, yanları da üst üste getirip bastırıyoruz. (resimde görebilirsiniz. ).
- Bende bu materyaller ile yedi tane mantı çıktı.
- Sıra sosu hazırlamaya geldi. Sos materyallerini rondoda hiç pürüz kalmayıncaya kadar çekiyoruz. Fırın kabına döküyoruz.
- Sosun üzerine kabak mantılarını diziyoruz.
- Üstlerine ufalanmış beyaz peynir yahut mozzarella ile toz fesleğen, şayet yoksa taze fesleğen, o da yoksa kekik serpiyoruz.
- Son olarak zeytinyağı gezdirip fırına veriyoruz.
- Ortada bakıp çatalla denetim ederek kabaklar yumuşacık olana kadar pişiriyoruz.
- Çıkarıp ne ile isterseniz süsleyebilirsiniz. Görünümü de tadı da şahane oluyor.Afiyet olsun ????.
Kabak Ravioli (İtalyan Mantısı) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı