Karnıyarık

Karnıyarık Tanımı İçin Materyaller

  • 6 adet orta uzunluk patlıcan

Kıymalı harcımız için;

  • 2 adet orta uzunluk soğan
  • 2 adet domates
  • 2 adet sivri biber
  • 1 tane kapya biber
  • 2 diş sarımsak
  • Sıvı yağ, tuz, karabiber, kırmızıbiber
  • 200 gram kadar kıyma
  • 1 çay bardağı sıcak su

Sosumuz için;

  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 su bardağı sıcak su

Karnıyarık Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

  1. Patlıcanları çizgili biçimde soyalım.
  2. 25-30 dakika tuzlu suda bekletelim.
  3. Yıkadıktan sonra suyunu havlu ile alalım.
  4. Az bir yağda kızartalım.
  5. Sonra doğradığımız soğanları kavuralım kıymayı ekleyerek biraz daha kavuralım ve biberleri, sarımsağı ekleyerek 2 dakika daha kavuralım.
  6. Küp biçiminde doğradığımız 2 domatesi, tuzu, baharatları ekleyerek karıştıralım.
  7. Üzerine bir çay bardağı su ekleyerek 5 dakika kaynatalım.
  8. Tepsiye patlıcanların ortalarını keserek yerleştirelim ve bu kesiklerden patlıcanın içine bastırarak iç gerecini dolduralım.
  9. Doldurduğumuz patlıcanların üzerine ortadan ikiye kestiğimiz domatesi ve biberleri koyalım.
  10. Farklı bir yerde 1 kaşık salçayı, 1 su bardağı sıcak suda açarak patlıcanların ortalarına dökelim.
  11. Daha sonra 170 derece de ısıttığımız fırına sürelim ve 20-25 dk pişirelim. Afiyet olsun :).

Karnıyarık Tanımı Fotoğraflı Yapılışı