Katmer Çörek (Peynirli ) Tanımı İçin Malzemeler
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 çay bardağı yoğurt
- 2 adet yumurta beyazı
- 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 6 su bardağı un
İç harcı için;
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 kase beyaz peynir
Üzeri için;
- 2 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı yoğurt
Katmer Çörek (Peynirli ) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Ilık su ,ılık sütü,şekeri yoğurma kabına alalım mayayı ekleyip karıştıralım.
- Yağı,tuzu,yoğurdu ek ettikten sonra unu yavaş yavaş ekleyerek kaşıkla karıştıralım, katılaşınca elimizle yoğurarak yumuşak hafif ele yapışan bir hamur elde edelim. (elimizi hamurdan kurtarmak için elimize çok az sıvı yağ sürelim)
- Hamurun üzerini kapatarak üzerini sofra bezi ile örterek 40-45 dakika mayalanmaya bırakalım.
- Hamur mayalanınca hafif yağladığınız tezgaha alalım ,hamuru elimizle toparlayıp dört beze yapalım.
- Bezeler den birini alarak elimizle yağlayarak yuvarlak halde inceltelim.
- Üzerine biraz sıvı yağ gezdirip peynir serpelim,2. Bezeyi de tıpkı biçimde yaparak yağ döküp peynir serpelim kenarlarını içe katlayıp kare formuna getirip 1. Ci açtığımız bezenin ortasına koyalım ve alttaki bezenin kenarlarını kare biçiminde katlayıp elimizle bastırarak genişletip inceltelim(fotoğraflarda gördüğünüz gibi)pişirme kağıdı serili tepsiye alalım.
- Diğer kalan iki bezeyi de tıpkı formda yaparak tepsiye alalım.
- İsterseniz başka tepsilere yapabilirsiniz.
- Üzerine yumurta sarısı ve yoğurdu karıştırıp çokça sürelim ve bıçakla yahut kesme aparatı ile çizikler atalım.
- Üzerini kapatıp 10 dakika tepsi mayası için bekletip 200 derecede ısınmış fırında istediğimiz üzere kızarıncaya kadar pişirelim. Pamuk üzere yumuşacık katmer çöreğimiz servise hazırdır. Afiyet olsun ???.
Katmer Çörek (Peynirli ) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı