Katmer Poğaça Ve Tereyağlı Poğaça Tanımı İçin Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Aldığı kadar un ele yapışmayacak kadar
Üzerlerine
- Yeteri kadar tereyağı 50-100 gram
Katmer Poğaça Ve Tereyağlı Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Süt ,su ,maya ve şekeri kaba alıp karıştırıyoruz.
- Süt ve su el yakmayacak kadar sıcak olmalı.
- Daha sonra üzerini kapatıp 5 dk ön mayalanmaya bırakıyoruz.
- Kısa müddette üzeri kabar kabar olacaktır baloncuk üzere.
- İçine sıvı yağı yumurtayı da ekleyip karıştırıyoruz
- En son tuz ve unu azar azar ekliyoruz elimize yapışmayana kadar ve yoğurup üzerini streç filimleyip mayalanmaya bırakıyoruz 45 dk vaktiniz varsa 1 saat daha güzel oluyor.
- Mayalanan hamuru tekrar bi yoğuruyoruz havasını alıyoruz ve yumak yumak yapıyoruz cevizden biraz büyük olacak kadar.
- Hepsini teker teker pasta tabağından biraz küçük açıyoruz üzerlerine evvelden dolaptan çıkarttığımız ılımış tereyağından sürüyoruz.
- Kat kat olacak formda üst üste koyuyoruz her koyduğumuz kat tereyağı sürülmüş olacak formda.
- En son ki kata sürmüyoruz ben bu hamurdan 4-5 adet içi tereyağlı poğaça geri kalanı da katmer poğaça yaptım katmer poğaça için yaklaşık 8 beze üst üste koyulmuş biçimde yaptım.
- 8 beze ortaları tereyağlı olacak biçimde en üste hafif un serpiyoruz ve o denli açıyoruz.
- Geniş bir yuvarlak elde ediyoruz.
- 16 eşit modüle bölüyoruz pizza dilimi halinde üçgen üçgen kesiyoruz.
- Geniş olan tarafına peynir koyup rulo halinde sarıyoruz tepsimize alıyoruz.
- Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz ve susam serpiyoruz.
- Tereyağlı poğaça içinde yuvarlak hamburger ekmeği görünümünde olan için hamurdan 4-5 bezeyi ayırıyoruz.
- Hepsini çay tabağı büyüklüğünde açıyoruz içine tereyağı sürüp yuvarlak top formunu veriyoruz.
- Üzerine pekmezli su sürüp susam serpiyoruz.
- 180 derecede 20 dk yetiyor üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun tanımı yaparken ayrıntılı fotoğraf çekemedim lakin birdahaki yapışımda ayrıntılı olarak ekliyeceğim fotoğrafları ????
Katmer Poğaça Ve Tereyağlı Poğaça Tanımı Fotoğraflı Yapılışı