Katmerli börek tanımı için materyaller
Gereçler
- 125 gr tereyağı
- 2 su bardağı un
- Yarım çay kaşığı karbonat
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yumurtanın sarısı
- Çörekotu
İç gereç için
- 50 gr pastırma
- 1 çay bardağı rendelenmiş lisan peyniri peyniri
- 30 gr tereyağı
Katmerli börek Nasıl Yapılır
Lezzet yemek tanımları listenize bu harika hamurişlerini eklemeyi unutmayın. Unu hamur yoğurma kabına eleyin. Tuz ve karbonatı ek edip harmanlayın. Tereyağı ve yoğurt ekleyip yoğurun. Hamuru 8 eşit bezeye ayırın. Üzerini nemli bir bezle örtüp 6 saat bekletin. İç gereç için pastırmaları ince doğrayın. Rendelenmiş lisan peyniri ile harmanlayın.
Hamurların her birine dikdörtgen biçimi verin. İncecik açıp üzerine eritilip ılınmış tereyağından gezdirerek dökün. Hamurun uzun tarafına iç gereçten yerleştirip rulo biçiminde sarın. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin. Ruloyu iki parmak genişliğinde dilimler halinde kesin. 200 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.