Kısır Tanımı İçin Malzemeler
- 5 çay bardağı ince bulgur
- 3 orta uzunluk domates
- 4 orta uzunluk kuru soğan
- 2 adet çarliston biber
- 2 adet sivri biber
- 2 adet kırmızı biber
- 2 diş sarımsak
- 4 kısım yeşil soğan
- 1/2 (yarım) bağ maydanoz
- 4 yaprak marul
- 1/2 (yarım) bağ tere
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1/2 (yarım) çorba kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet limonun suyu
- 3 çorba kaşığı nar ekşisi
Kısır Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Domateslerin kabuğu soyulup, ince ince doğranarak bulgurla karıştırılır.
- 1 tatlı kaşığı tuz, limon suyu, 2 çay bardağı sıcak su bulgurlu domatesin üzerine dökülür ve materyallerin üzeri bir kapakla kapatılarak bulgurun şişmesi sağlanır.
- Kuru soğan ince ince doğranır. Zeytinyağı ile bir arada bir tavada ocağa alınarak kavrulur.
- Bu esnada biberler ince ince doğranır ve tavaya eklenerek biberlerinde kavrulması sağlanır.
- Sarımsak dövülür ve tavaya eklenir.
- Üzerlerine domates salçası, biber salçası ve baharatlar eklenerek bir iki dakika daha kavrulur.
- Marul, maydanoz, yeşil soğan ve tere ince ince kıyılır.
- Şişen bulgurlu domates uygunca (domateslerin suyu bulgura geçene kadar) yoğrulur.
- Ardından soğanlı karışım eklenerek yoğurmaya devam edilir.
- En son doğradığımız yeşillikler ve nar ekşisi de eklenerek kısırımız hazırlanır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Kısır Tanımı Fotoğraflı Yapılışı