Kıymalı Patlıcan Yemeği Tanımı İçin Gereçler
- 6 adet patlıcan
- 2 adet büyük uzunluk kuru soğan
- 4 adet yeşil biber
- 3 adet domates
- 3 adet kuru domates
- 4 diş sarımsak
- 3 çorba kaşığı biber salçası
- 4 çorba kaşığı sıvı yağ
- 3 çorba kaşığı zeytinyağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 3 çay kaşığı tuz
- 1 litre sıcak su
Kıymalı Patlıcan Yemeği Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Patlıcanları pijama halinde soyduktan sonra küp küp doğrayın.
- Bir kaba su koyun ve tuz ekleyin akabinde doğradığınız patlıcanları o kaba alıp 20 dakika bekletin acı sularının geçmesi için.
- Patlıcanlar suda beklerken, soğan, biber, domates ve sarımsakları ince ince doğrayın 1 diş sarımsağı ayırın.
- Sıvı yağını tencereye koyun ve üzerine kıymayı ekleyin.
- Kısık ateşte kıyma suyunu bırakıncaya kadar kavurun. Suyunu bırakınca 3 çay kaşığı tuzu ekleyin.
- Kıymanın rengi değişince üzerine doğradığınız soğan, biber ve sarımsağı ekleyip kavurun.
- Sebzelerde kavrulup rengi değişince salçayı ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
- Üzerine doğradığınız domateslerin yarısını ekleyin. Baharatları da üzerine ekleyin.
- Domateslerde biraz suyunu bırakınca, patlıcanların suyunu süzüp tencereye ekleyin ve onları da kavurun.
- Patlıcanları da 10 dakika kavurup üzerine 1 diş sarımsak kuru domates ve doğrayıp ayırdığınız öbür domateslerin yarısını patlıcanın üzerine ekleyip 1 litre sıcak suyu ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın.
Kıymalı Patlıcan Yemeği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı