KUZU KAPAMA

Kuzu kapama tanımı için materyaller
  • 1 kg kuzu eti
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı un
  • Yarım su bardağı kırmızı şarap
  • 1 domates
  • 1 soğan
  • 5 tane karanfil
  • 1 havuç
  • 1 tarçın kabuğu
  • Yarım limonun suyu
  • Tuz
  • Karabiber

Kuzu kapama Nasıl Yapılır

Lezzet yemek tanımları özel günlerinizde yanınızda.

Eti dilimleyip bir kaseye alın. Tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyip bir saat buzdolabında bekletin. Tereyağını geniş bir tavaya alıp eritin. Eti ek edip nar üzere kızartın. Kızaran eti bir kenara alıp sıcak kalmasını sağlayın.

Tavada kalan tereyağının içine unu ekleyin ve yeterlice karıştırın. şarabı, rendelenmiş domatesi ve bir bardak suyu ek edin. Sos yoğunlaşıncaya kadar 10-15 dakika pişirin.

Karanfilleri bütün soğana saplayın. Eti bir tencereye alın. Soğanı etlerin ortasına yerleştirin. Dörde kestiğiniz havucu, tarçın kabuğunu, tuz ve karabiberi ekleyin. Hazırladığınız sosu bir süzgeçle etin üzerine süzün. Bir bardak su ekleyerek tencerenin kapağı kapalı biçimde 45-50 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.