Limon Soslu Kıbrıs Tatlısı Tanımı İçin Malzemeler
Kek için;
- 3 adet yumurta
- 1 çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 su bardağı hindistan cevizi
- 1 su bardağı fındık
- 1 çorba kaşığı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
Muhallebisi için;
- 4 su bardağı süt
- 1 çay bardağı şeker
- 2 çorba kaşığı un
- 2 çorba kaşığı nişasta
- 1 paket kremşanti
Karamelize şerbet için;
- 2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- Birkaç damla limon
Limon sosu için;
- 2 adet limon
- 2 su bardağı su
- 2 tatlı kaşığı nişasta
- 1 çay kaşığı zerdeçal
Limon Soslu Kıbrıs Tatlısı Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk olarak muhallebimizi hazırlıyoruz. Krem şanti hariç tüm gereçleri tencereye alıp daima karıştırarak pişiriyoruz.
- Kaynamaya başladıktan sonra ocaktan alıyoruz. Bir paket krem şantiyi toz olarak muhallebiye ekliyoruz ve çırpıyoruz. Öbür bir kaseye aktarıp üzerini streçle kapatıp dolaba kaldırıyoruz.
- Kekini hazırlamaya başlıyoruz. Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz. Öteki tüm gereçleri ekleyip tekrar çırpıyoruz.
- Yağladığımız borcama kek harcını döküyoruz. Sert bir harç olduğu için kalıbımıza yayarken spatulamızı ıslatıp kalıba yayabiliriz. 180 derece fırında pişiriyoruz.
- Şimdi şerbetimizi hazırlayalım. Şekerimizi teflon tavaya döküp karamelize olmasını bekleyelim. Suyu ekleyelim. Bu kademede şekerimiz çok sert olacak bu sizi korkutmasın. Suyu ile kaynadıkça şeker eriyecek ve akışkan bir kıvam olacak.
- Şeker büsbütün eriyince birkaç damla limon sıkarak şerbetimizi ocaktan alalım. Oda sıcaklığına gelince şerbetimizi kekimize dökebiliriz.
- Sosumuzu hazırlamaya başlayalım. Limonların suyunu sıkalım. Limon suyuyla bir arada toplam 2 su bardağı suyu sos tenceremize alalım. Üzerine şeker, nişasta ve zerdeçalı ekleyelim. (zerdeçalı renk vermesi için kullanıyoruz)
- Sosumuz kıvam alınca ocaktan alalım ve büsbütün soğumasını bekleyelim. İsterseniz buzdolabına atabilirsiniz.
- Muhallebimizi dolaptan alıp çırpalım ve şerbetini çeken kekimizin üzerine dökelim. Daha sonra soğuyan sosumuzu muhallebinin üzerine dökelim.
- 4-5 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edebiliriz.
Limon Soslu Kıbrıs Tatlısı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
