Pideli Köfte Tanımı İçin Malzemeler
Pidesi için:
- 4 su bardağı un (500 gr)
- 1,5 su bardağı su (350 ml)
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 10 gram yaş ya da kuru maya
Üzeri için;
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı pekmez
- Mısır unu
Köftesi için sodalı köfte
- 500 gram kıyma
- 1 çay bardağı soda (Maden suyu)
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1/2 (yarım) kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Sosu için:
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı su
- Tuz
Üzeri için
- Tereyağ
Pideli Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle pidemiz için bütün gereçlerimizi karıştırma kabımıza alıp güzelce yoğuruyoruz.
- 1 saat kadar dinlendiriyoruz.
- Dinlenen hamurumuzu bezelere ayırıp mısır unu serptiğimiz tezgahımızda şekillendirip üzerine yoğurt ve pekmez karışımımızdan sürerek tırnak pidelerimizi yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize diziyoruz.
- Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırınımızda kızarana kadar pişiriyoruz.
- Köftemiz için bütün gereçlerimizi yoğurma kabımıza alıp yeterlice yoğurup 1 saat kadar dolapta dinlendirelim ve biçim verip ızgara tavamızda pişirelim. (ben daha evvel yapıp dondurucuya koyduğum köfteleri kullandım. )
- Sosumuzun materyallerini tavamıza alıp kıvam alana kadar pişirelim.
- Servis evresinde pidelerimizi dilimleyip tabağımıza koyalım.
- Üzerine salçalı sosumuzdan döküp köftelerimizi dizelim.
- Son olarak kızdırdığımız tereyağımızı köftelerin üzerine gezdirerek servise hazır hale getirelim????????????Afiyet olsun ????
Pideli Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı