Roma Usulü Enginar Kızartması

Roma Usulü Enginar Kızartması Tanımı İçin materyaller

  • 1 adet büyük uzunluk enginar
  • Tuz

Kızartmak için

  • Zeytinyağı

Roma Usulü Enginar Kızartması Nasıl Yapılır?

  • Tercihen yaprakları yenebilen rastgele bir Akdeniz enginarını yıkayın ve sapını kesip atın. (Ben İspanyol enginarı kullandım ki, özgününde büyük enginar tercih edilir ve bütün olarak yapılır)
  • Daha sonra enginarları ikiye kesin ve kesilen yüzünü tezgaha koyarak bir iki sefer et dövücüsü ile vurarak açılmasını sağlayın.
  • Kızgın yağda alt üst kızartın ve hardallı bir sosla servis edin. Serviste tuz serpmeyi unutmayın.