Şişte Patlıcan Kebabı Tanımı İçin Malzemeler
- 4 adet patlıcan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yeterince su
Köfte için
- 500 gr kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 tutam maydanoz
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı pul biber
Sos için
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı domates püresi yada 1domates rendesi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1,5 su bardağı su
Süslemek için
- Domates
- Yeşil biber
Şişte Patlıcan Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Patlıcanları alacalı soydum birer parmak kalınlığında dilimledim tuzlu suda yarım saat kadar beklettim.
- Köfte için kurusoğanı rendeledim sarımsağı ezip ince ince doğradım.
- Diğer materyalleri de ekleyip yoğurdum.
- Cevizden yavaşça büyük kesimler alıp, yuvarladım. Yavaşça yatsı biçim vererek hepsini hazırladım.
- Sos için; farklı bir tavada zeytinyağı ve ezilmiş sarımsağı alıp yavaşça cızlattım salçayı ekleyip kavurdum
- Üzerine domates püresi tuz ve baharatları ekleyip bir kaç cins daha karıştırdım. Suyu ek edip 1-2 dk. Daha kaynattım.
- Patlıcanları yıkayıp suyunu süzdüm.
- Çöp şişe evvel patlıcan dilimi sonra köfte olacak halde sıralayarak tüm şişleri hazırladım.
- Dikdörtgen borcamı 6 şiş patlıcan kebabı ile doldurdum. Biber ve domates ile süsledim.
- Üzerine hazırladığım sostan gezdirdim.
- Borcam üzerini ıslatıp sıktığım yağlı kağıt ile kapattım.
- 200°fırında 35 dk. Pişirdim. Fırında iken üzerindeki kağıdı aldım 5dk. Daha üzeri kızarana kadar pişirdim. Nefis patlıcan kebabımız hazır ????Afiyet olsun ????️????????????.
Şişte Patlıcan Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı