SUSAMLI BULGUR KÖFTESİ

Susamlı bulgur köftesi tanımı için gereçler
  • 1 kg çiğ köftelik bulgur (Simit)
  • 250 g susam
  • 2 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 soğan
  • 1 kaşık salça
  • Tuz
  • Kimyon
  • 1 demet maydanoz

Servis için

  • Marul yaprakları

Susamlı bulgur köftesi Nasıl Yapılır
  • Çiğ köftelik bulguru geniş bir tepsiye alın. Üzerini çok az geçecek kadar su ek edip 20 dakika bekletin. Susamı yapışmaz yüzeyli bir tavada renkleri dönünceye kadar kavurun. Başka bir tavada yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında, pembeleşinceye kadar soteleyin. Salçaları ek edip kokusu çıkıncaya kadar kavurun. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
  • Kavrulan susamı ve soğuyan soğanlı harcı şişen bulgura ek edip yoğurun. Tuz, kimyon ve ince kıydığınız maydanozu ek edip tüm gereç yeterlice özdeşleşinceye kadar yoğurmaya devam edin. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizle şekil verin. Marul yapraklarını bir servis tabağının tabanına yayın. Üzerine susamlı köfteleri yerleştirip servis yapın.