Tam Kıvamında Etsiz Çiğ Köfte

Tam Kıvamında Etsiz Çiğ Köfte Tanımı İçin Materyaller

  • 3 su bardağı köftelik esmer bulgur
  • 3 su bardağı sıcak su
  • 3 orta uzunluk soğan
  • 1 su bardağına yakın zeytinyağı (Ayçiçek de olur)
  • Yarım limonun suyu
  • 1 yemek kaşığı acı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 2 yemek kaşığı isot
  • 1 yemek kaşığı kırmızı biber (Acısına nazaran ayarlayın)
  • 1 tatlı kaşığı sumak
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı karabiber- tuz
  • İncecik doğranmış yeşil soğan
  • İncecik doğranmış taze nane

Tam Kıvamında Etsiz Çiğ Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

  1. Öncelikle uygun bir kaba 3 su bardağı köftelik bulgura 3 su bardağı sıcak suyu ekleyip,15 dakika kadar demlenmesini sağlıyoruz.
  2. Soğanları robottan çok hafif dişe gelecek biçimde çekiyoruz ve zeytinyağı eklediğimiz tavaya alıp soğanların kokusu gidene kadar kavuruyoruz.
  3. Akabinde salçasını ekleyip birazcık da bu formda kavurup kenara alıyoruz.
  4. Başka tüm materyalleri ekleyip güzelce yoğuruyoruz. (ben mutfak şefiyle yaptım).
  5. O sırada içine ekleyeceğimiz yeşillikleri ince ince doğruyoruz.
  6. Biraz da bu halde karıştırıp harmanlıyoruz. İstenen kıvama gelince elle biçim verip servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Tam Kıvamında Etsiz Çiğ Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı