Tarçınlı Rulo Tanımı İçin Malzemeler
Çörek hamuru için:
- 1 paket instant maya
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı şeker
- 2 adet yumurta
- 100 gram tereyağı (Oda sıcaklığında)
- Aldığı kadar un (Benim hamurum 4 su bardağı aldı bu ölçü yumurta boyutuna ve unun markasına nazaran değişebilir)
Açtıktan sonra hamura sürmek için:
- 2 dolu yemek kaşığı kadar tereyağı (Oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı şeker
- 2 zirveli yemek kaşığı tarçın
Sos için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı labne
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 3-4 yemek kaşığı süt (Kıvamı açmak için)
Tarçınlı Rulo Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Herkese merhabalar ?.
- Öncelikle hamurumuzu hazırlıyoruz. Bunun için elimizi yakmayacak, mayalama sıcaklığına gelene kadar sütümüzü ısıtıyoruz.
- Ilık süt, maya ve şekeri bir kapta birleştirip beş on dakika mayanın etkinleşmesini bekliyoruz.
- Sonrasında yumurta ve tereyağını ekleyip karıştırıyoruz.
- Ardından unu ( unu azar azar denetimli ekliyoruz) ekleyerek hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
- Kabın ağzını hava almayacak formda kapatıp yaklaşık bir buçuk saat kadar mayalamaya bırakıyoruz.
- Mayalanan hamurumuzun havasını alıp azcık yoğurduktan sonra sıvı yağ sürdüğümüz tezgahta ( ya da öteki zeminde)
- Hamuru mümkün olduğunca dikdörtgen halinde yarım santim kalınlığında açıyoruz.
- Açtığımız hamurun her yerine tereyağını sürüyoruz.
- Ardından bir kasede karıştırdığımız şeker ve tarçını hamurun her yerine gelecek halde serpiyoruz.
- Sonra hamurun bir kenarından öteki kenarına rulo halinde hamuru sarıyoruz.
- Sardığımız ruloyu iki parmak kalınlığında dilimlere ayırıp yağlı kağıt serdiğimiz (ya da yüzeyini yağladığımız) tepsiye alıyoruz.
- Bu süreç bittikten sonra tepsi mayası için tepsinin üzerini bi havluyla kapatıp yaklaşık 20 dakika bekletiyoruz.
- Sonrasında fırına atıp çöreklerin altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
- Sosu için, tereyağı pudra şekeri ve labneyi karıştırıp kıvamını sütle açıyoruz.Çörekler soğuduktan sonra ister sos dökerek isterseniz de dökmeden tüketebilirsiniz. Afiyet olsun ?.
Tarçınlı Rulo Tanımı Fotoğraflı Yapılışı