Zeytinyağlı Taze Biber Dolması

Zeytinyağlı Taze Biber Dolması Tanımı İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 su bardağı bulgur
  • 1 adet orta uzunluk soğan
  • 3 diş sarımsak
  • Yarım yemek kaşığı dolu domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • Yarım tatlı kaşığı kimyon
  • Yarım tatlı kaşığı yeditürlü
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 2 tatlı kaşığı kuru reyhan
  • Yarım tatlı kaşığı sumak
  • Yarım tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
  • Yarım tatlı kaşığı tuz siz yeniden de damak zevkinize nazaran ayarlayın

Zeytinyağlı Taze Biber Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

  1. Öncelikle dolmalık biberlerimizi güzelce yıkayıp içini oyalım, ben bir bıçak yardımıyla oyuyorum çok kolay ve istediğim halde çıkıyor dilerseniz o biçimde yapabilirsiniz,.
  2. Bir yandan da genişçe bir karıştırma kabının içine pirinci, bulguru salçayı baharatları çok ince kıyılmış sarımsak ve soğanı alıp güzelce karıştıralım ve zeytinyağımızı ekleyip tekrar karıştıralım.
  3. Ardından oyduğumuz biberlerin içini bir kaşık yardımıyla dolduralım. Katiyetle çok doldurmuyoruz bastırmıyoruz pişerken esasen şiştiği için biberin boş kalan kısımlarını da dolduracaktır şayet çok bastırıp koyarsanız muhtemelen orta kısmı pişmeyecektir ve pişerken çok dağılır.
  4. Tek sıra halinde yayvan yada az yapacaksanız derin bir tencerenin içine dizelim.
  5. Biberlere değmeyecek formda kenarlarından su ek edelim biberleri geçmesin.
  6. En üstünede biraz zeytinyağ dökelim ve olağan gözlü ocağın en yüksek ateşinde kaynamaya bırakalım.
  7. Kaynadıktan sonra altını en kısığa alıp ağır ağır pişmeye bırakalım.
  8. Arada denetim edelim suyu bittikçe azar azar su ek ederek pişirelim.
  9. Bu biçimde neredeyse 3,4 saat pişmesi oluyor tabi siz yinede kendinize nazaran ayarlarsınız piştiğinde biberlerin dış kabuğu hafif bir büzüşmüş oluyor rengi değişiyor.
  10. Piştikten sonra ister sıcak ister soğuk formda servis edebilirsiniz.

Zeytinyağlı Taze Biber Dolması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı