Antep fıstıklı kağıtta et tanımı için materyaller
- 1 kg kıyma
- Yarım demet maydanoz
- 5-6 kısım taze nane
- Tuz, kimyon, karabiber
- 50 g iri çekilmiş Antep fıstığı içi
- 1 baş taze sarımsak
- 5 kırmızı çeri domates
- 5 sarı çeri domates
- 4-5 kısım taze kekik
Antep fıstıklı kağıtta et Nasıl Yapılır
- Kıymayı bir karıştırma kabına alın. İnce kıyılmış yeşillikleri, tuzu, baharatları ve Antep fıstığı içini ekleyip güzelce yoğurun. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Kağıdı 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile yağlayın. Yoğurduğunuz kıymayı 6 eşit parçaya ayırın, birebir kalınlıkta olacak şekilde açın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Her köftenin üzerine dilimlediğiniz kiraz domatesleri ve diş diş ayırdığınız sarımsakları yerleştirin. Taze kekik yaprakları serpip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yarım saat pişirin ve fırından alıp sıcak servis yapın.