Biber Dolması Tanımı İçin Malzemeler
- Biber (8-10)
İçi için;
- 100 gram tavuk gögsü
- 2 adet domates
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı salça
- Nar ekşisi
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
- Kimyon
- Sumak
- Kekik
Sosu için;
- Sıcak su
- Salça ( 1 tatlı kaşığı )
- Az ölçüde tuz
Biber Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Dolmalık biberlerin üstünü çıkarıp yıkayalım. Biberlerin altından kürdanla 4 delik açalım.
- Domatesleri yıkayıp dolmaları kapatmak için kapak keselim.
- Domatesleri doğrayıp bir kaba alalım içerisinde doğradığımız soğanları, tavuk göğsünü, sıvı yağ, şeker, salça, tuz, nar ekşisi, baharatları koyalım.
- Yıkadığımız pirinçleri karışımın içine ekleyelim.
- Hazırladığımız biberlerin içerisine iç harcımızı dolduralım ( çok dolu olmamasına dikkat edelim pirinçler şişeceği için taşmasın).
- Biberleri doldurduktan sonra üzerlerini kapak olarak kestiğimiz domatesleri koyalım. Dolmaların üstünü kapatalım.
- Hazırladığımız dolmaları tencereye dizelim.
- Yeterli ölçüde bir kaseye sıcak su alalım 1 tatlı kaşığı salçayı tuzu ekleyelim.
- Dolmaların üzerine dökelim dolmaları kısık ateşte pişmeye bırakalım.
- Dolmaların piştiğinden emin olduktan sonra borcama dizelim evvelce ısıttığımız fırına yalnızca üzerleri kızarsın diye atalım.
- Dolmaların üzeri kızarınca fırından alalım. Servise hazır. Afiyet olsun.
Biber Dolması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı