Biber Dolması Tanımı İçin Materyaller
- 2 su bardağı pirinç
- 100 gram çekilmiş et
- 1 tane soğan
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı reyhan
- Yarım tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı zeytin yağı
- 1,5 çorba kaşığı biber salçası
- 1,5 kg kırmızı etli biber
Sosu için;
- 2 su bardağı su
- Yarım çay bardağı zeytin yağı
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
Biber Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle içi için soğanını ince ince doğrayınız ve pirinci yıkayıp, eti, baharatları ve başka materyalleri karıştırınız.
- Sonra dolmalık biberleri güzelce yıkayınız üst kısımlarını düzgün bir biçimde kesip, içini çıkarınız hazırlamış olduğunuz içten çok aşırı koymadan doldurunuz.
- Üzerlerine çıkarmış olduğunuz biberleri kapak olarak kapatınız ve pişirme kabınızın içine yerleştiriniz.
- Daha sonra salçayı, suyu, zeytinyağını ve tuzu karıştırıp, dolmaların üzerine döküp, kaynayıncaya kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte pirinçleri yumuşayıncaya kadar pisiniz.
Not: Biber ölçüsü biberlerin büyüklüğüne küçüklüğüne nazaran değişir.
Biber Dolması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı