Cevizli Zeytinli Glutensiz Ekmek Tanımı İçin Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağından 2 parmak eksik zeytinyağ
- 1 su bardağı badem sütü
- 1 su bardağı karabuğday unu
- Yarım su bardağı keçi boynuzu unu
- Yarım su bardağı pirinç unu
- 15 adet siyah ya da yeşil zeytin (Karışık da olabilir)
- 2 yemek kaşığı irice çekilmiş ceviz
- Yarım paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı karnıyarık otu tohumu
- 1 tatlı kaşığı zencefil
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı sebzeli çeşni (İsteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı keten tohumu (Veya sevdiğiniz öbür tohumlar)
Cevizli Zeytinli Glutensiz Ekmek Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Yumurta, zeytinyağ, badem sütü çırpılır. -zeytin, keten tohumu ve ceviz haricindeki materyaller koyularak cıvık yapışkan bir hamur elde edilir.Elde edilen hamur ılık bir yerde yarım saat mayalandırılır.
- Dinlenen hamura zeytin, ceviz ve keten tohumu eklenip dilek ettiğiniz bir kalıba alınır. Ben sandviç yapmaya uygun olmasını istediğim için baton kalıp tercih ettim.
- Hamurun üzeri ıslak kaşığın gerisiyle düzeltip bu haliyle fırında 50 derece ısıda yarım saat daha mayalandırılır.
- Kalıp fırından çıkarılmadan fırının ısısı 150 dereceye ayarlanıp 1 saat kadar pişirilir.Daha yumuşak düşmesi için fırının köşesine ısıya güçlü bir kapla su bırakılabilir.
- Glutensiz unlarla yapılan ekmekleri esnek düşürebilmek güç olabiliyor.
- Bu tanımımda kullandığım un karışımı ve karnıyarık otu tohumu sayesinde esnek ve dokulu bir ekmek elde edebildim.
- Ayrıca içeriğini zenginleştirmek için ekstra lezzetler kullandım.
- Sizler de tercihleriniz doğrultusunda ekler ve çıkarmalar yaparak kendi ekmeğinizi üretebilirsiniz, hem üretimi hem tüketimi çok keyifli!.
Cevizli Zeytinli Glutensiz Ekmek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
