Cream Puf (Çıtır Profiterol) Tanımı İçin Materyaller
Cream puf topları için;
- 100 gr tereyağı
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 3 yumurta
Üzerindeki çıtır hamur için;
- 1 çay bardağı esmer şeker
- 90 gr oda sıcaklığında tereyağı (2 dolu yemek kaşığı kadar)
- 1 su bardağı un
Kreması için;
- 1 litre süt
- 6 yemek kaşığı dolusu un
- 3 çay bardağı toz şeker
- 2 yumurta
- 1 paket vanilin
Üzeri için;
- Pudra şekeri
Cream Puf (Çıtır Profiterol) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle üzerindeki çıtır hamuru yapmak için; tereyağı ve esmer şekeri mikserle çırpalım.
- Daha sonra onu da ek edip, yoğuralım elde ettiğimiz hamuru streç sinemaya sarıp buzdolabına kaldıralım.
- Profiterol topları için;.
- Tencereye tereyağı, un ve şekeri alalım ocakta tereyağı eriyene kadar pişirelim. Un ve vanilini de ek edip, hamur kıvamı alana kadar pişirip ocaktan alalım.
- Ortada hamuru karıştırarak ılıtalım. Ilıyan hamura tek tek yumurtaları ek edelim.
- Evvel birinci yumurtayı ekleyip mikserle çırpıp hamura yedirelim daha sonra ikinci yumurtayı ek edip tekrar çırpıp, hamura yedirelim ve en son 3 yumurtayı da ek edip hamura yedirdikten sonra sıkma torbasını alalım.
- Fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde toplar sıkalım.
- Buzdolabında beklettiğimiz hamurumuzu alıp, 2 yağlı kağıt ortasında incecik açalım tepsiye sıktığımız topların büyüklüğünden biraz daha büyük olacak biçimde yuvarlaklar keselim.
- Kestiğimiz yuvarlak hamurları tepsideki profiterol topların üzerine koyalım.
- 150 derece evvelce ısıtılmış fırında topların rengi fotoğraftaki üzere olup üzerindeki hamur çatlayana dek pişirelim. Piştikten sonra çabucak fırından çıkarmayın fırının kapağını açıp 10 dakika fırında birinci sıcağının çıkmasını bekleyelim.
- Kreması için;.
- Tüm malzemeyi tencereye alıp, ocakta yoğunlaşana kadar pişirelim ortada karıştırarak soğutalım.
- Birleştirme için; pişen ve soğuyan çıtır profiterol toplarımızın zirve kısmını kapak üzere keselim.
- Topların içine sıkma torbasına aldığımız kremamızı dolduralım üzerine kestiğimiz kapakları kapatalım ve en son pudra şekeri serpip servis edelim afiyet olsun.
Cream Puf (Çıtır Profiterol) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı