Gerçek Kavurma Tanımı İçin Malzemeler
- 800 gr dana kuşbaşı
- 150 gr iç yağ
- 1 ,5 tatlı kaşığı tuz
Gerçek Kavurma Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk olarak dana etini tencereme koyuyorum altı orta ateşte pişiriyorum hiç bir yağ eklemeden suyunu vermesini bekliyorum.
- 1 saat boyunca altı orta ateşte yahut kısık ateşte pişmesini sağlıyorum.
- Ara orta karıştırma sürecini mutlaka ihmal etmiyorum lakin çoka kaçacak formda pişerken çok kapağını açmamaya ihtimam gösterin.
- Pişmeye yakın tuzunu ekliyorum ve iç yağını eritip etin üzerine döküyorum.
- Eğer ki çabucak tüketmek istiyorsanız da benim üzere pilav ile servis yapabilirsiniz????.
Kavurmayı isterseniz kavonozlarla sıkı bir formda koyup ağız kısmını kapata bilirsiniz bu biçimde vakumlanıp uzun bir halde koruma edebilirsiniz.
- Veya buz dolabında da birebir halde koruma edebilirsiniz büsbütün size kalmış yağı donduktan sonra o yağ onu kesinlikle koruyacaktır.
- Ben buz dolabının alt kısmında koruma ediyorum ve uzun müddet de kalabiliyor.
- (benim yaptığım et ile tam 1 saatte pişti arkadaşlar sizin etinizin yani hayvanın genç yahut yaşlı olması bu et pişirme müddetinde çoğalta bilir) genç hayvanın eti daha erken pişeçek tir yaşlı hayvanın eti ise biraz geç olabilir.
- Saatini kendiniz ayarlamakta yarar var.Kesinlikle kavurmada iç yağ kullanın öbür yağ eklemeyin tadını bozabilir siniz.Afiyet olsun. ????
Gerçek Kavurma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı