Onedio’muz lezzetiyle hepimizi mest eden biricik şefi Sercan Çam, TV8 ekranlarında yayınlanan Masterchef müsabakasına katıldı. Mehmet Yalçınkaya, Somer Sivrioğlu ve Danilo Zanna’nın karşısına çıkan şefimiz, yaptığı somonlu lezzetli tabakla heyetleri etkiledi. Gelin birlikte şefimiz Sercan Çam kimdir tanıyalım, daha sonrasında katıldığı Masterchef’te neler yaşadı, tipi geçebildi mi öğrenelim!
‘Önerdiğimiz eserleri seveceğinizi umuyoruz! Bu içerikten alışveriş yapmaya karar verirseniz, Onedio sayfadaki ilişkilerden gelir elde edebilir. Satın aldığınız eserlerde satıcılardan kaynaklanan sıkıntılardan Onedio sorumlu değildir’
Onedio’muzun biricik şefi Sercan Çam, her şefin yolunun bir kere de olsa düştüğü Masterchef müsabakasına katıldı!
Mehmet Yalçınkaya, Somer Sivrioğlu ve Danilo Zanna’ya yemek hazırlayıp sunan şefimizi, müsabaka serüveninden evvel bi’ tanıyalım!
29 yaşındaki şefimiz Sercan, çok değerli annesinin ısrarları sonucu Nevvar Salih İşgören Turizm ve Otelcilik Meslek Lisesi’nde eğitim aldı. Lisans eğitimini ise Eskişehir Anadolu Üniversitesi Turizm İşletmeciliği Kısmı ile tamamladı.
2010’da İtalya’da eğitim aldıktan sonra birçok farklı ülke ve otelde çalışıp kendisini geliştirdi. Daha sonrasında ise atölye ve kurslarda, kendisi üzere şef olmak isteyen yeteneklere eğitim verdi.
Sercan Çam’ın birinci yaptığı yemek ise 4 mevsim farklı çeşit sebzelerle dolu bahçelerinden topladıkları enginar dolması olmuş. Söylediklerine nazaran toprakla haşır neşir olmaya bayılırmış ve bu yüzden vaktinin çocu bahçelerinde geçermiş!
İzmirli olan şefimiz, Ege ve Ege mutfağına bayılıyor! Şayet Instagram hesabına göz atarsanız Ege otlarından yaptığı fevkalade tanımları görebilirsiniz.
Kültürel benzerliği olan mutfaklarla çalışmayı çok seven Sercan, Ege ve etrafındaki ülkelerin mutfaklarından ilham alıyor. Bilhassa de İngiliz şef Yotam Ottolenghi, örnek aldığı şeflerden birisi…
Onedio Yemek YouTube kanalının sevilen serilerinde yer alan yemeklerin mimarı, tanım görüntülerinin vazgeçilmezi Sercan şefimiz, yıllardır biriktirdiği birikimlerini bir kitaba dönüştürdü!
Onedio Yemek kanalını hala bilmiyor musunuz? Çabucak buradan hesaba gidebilir, abone olup zilleri açarak videolarımızdan haberdar olabilirsiniz!
Lise yıllarından beri hayali olan kitabını bu sene çıkartan Sercan şefimiz, 107 farklı tanım ve birbirinden öğretici tekniklerini Mutfak Filede Başlar kitabında okurlarıyla paylaştı.
Eğer mutfak bilginizi geliştirmek isterseniz, Sercan Çam’ın Mutfak Filede Başlar kitabını buradan satın alabilirsiniz.
Örnek bir kullanıcı yorumu: ‘Alışılmış yemek kitaplarının dışında bir içeriğe sahip katiyetle herkesin mutfağında bulunmalı. Emeğinize sıhhat şefim’
Günümüze kadar birçok farklı mecmuada yazıları ve yemek fotoğrafları yayımlanan şefimiz, 3 ay evvel en büyük hayali olan Mutfak Filede Başlar’ı satışa sundu.
Görselde de gördüğünüz üzere harika tarifler yer alıyor! Ancak yalnızca tanım değil, alışveriş yaparken yararlanılması gereken püf noktaları, teknikler ve besin hususlarıyla ilgili birçok farklı bilgi edinebilirsiniz!
Gelelim mevzumuza; Masterchef! Şefimiz lezzetiyle ağzımızın suyunu akıtan bir tabak ile heyetin karşısına çıktı.
Enginarı yapraklarıyla birlikte kızartan Sercan, yanında limonlu lor peynirş yatağında taze somon kullandı. Tadlarının birbirlerine çok yakıştığını söyleyen Sercan, nane dereotu ve taze sarımsak ile hazırladığı yeşil yağ sosuyla birlikte yemeğini servise sundu. Üstünde ise çağla bademli salsa sosu bulunuyor.
Şeflerin karşısında 5 dakika içerisinde yemeğini yetiştirip sunum tabağı hazırlayan Sercan şefimiz, yağ ölçüsü konusunda ufak sorunlar yaşasa da erkenden tabağını sunum için hazır pozisyona getirdi.
Sırasıyla Danilo, Somer ve Mehmet şef tadım yaptı. Danilo ve Somer şef, tabağın birinci cins için başarılı olduğunu söyleyerek ‘Evet’ oyu verirken Mehmet şef ‘Hayır’ dedi.
Ve şefimiz Sercan önlüğü kaptı, Masterchef macerasına atıldı! Biz de kendisini tebrik edip her vakit destekçisi olduğumuzu bilmesini isteriz!
Şefimizin uğraşının tamamını buradan izleyebilirsiniz ????
Başarılar Sercan! Masterchef kupası Ankara ofisimize yakışmaz mı? ????