Güveç Pide (Meşhur Eyüp Sultan Güveci) Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 1 paket instant maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı ılık su
- 4 buçuk su bardağı un
Kıymalı harcı için;
- 350 gram kıyma
- 3 adet domates (domates büyük ve sulu olmalı)
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- Kenarlarını için zeytinyağı
Üzeri için;
- Maydanoz
Güveç Pide (Meşhur Eyüp Sultan Güveci) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk olarak hamuru hazırlayalım.
- Maya, zeytinyağı, şeker ve suyu karıştırıp 5 dakika bekletelim.
- Sonra tuzunu ve unu eleyip, yavaş yavaş ekleyerek yumuşak ele yapışan bir hamur elde edelim.
- Streçle sarıp 40 dk 1 saat mayalanmaya bırakalım.
- Kıymalı harcı için 3 domates ve soğanı rendeleyelim.
- Bir kapta tuzunu ve karabiberi de ekleyip hepsini karıştıralım. Harç sulu olacak. ? bu püf noktası?.
- Fırını 250 dereceye ayarlayalım. Fırın sıcak olmalı.
- Mayalanan hamuru yağlanmış bir tabana boşaltalım.
- 10 eşit modüle bölüp bezelere ayıralım. 5 dk bekletip 20 cm uzunluğunda hamurlar açalım. Ben merdane ile açtım.
- Yağlanmış tepsiye yan yana gelecek halde dizelim.
- İç harcından ekleyip bütün hamurların üzerine başka farklı ekleyelim.
- Isınan fırının en alt gözünde denetimli bir biçimde pişirelim.
- Hemen pişiyor, dikkatli olalım kurumasın :).
- Fırından çıkarınca üzerine doğranmış maydanoz serpelim.
- Kenarlarına fırça ile zeytinyağı sürelim.
- Sıcak servis yapalım.
- Bu tanımdan 10 adet pide çıktı ?.
Afiyet olsun ?.
Güveç Pide (Meşhur Eyüp Sultan Güveci) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı