Hünkar Beğendi Tanımı İçin Materyaller
- 250 gr kuşbaşı
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 1 adet biber
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 3 su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
Beğendi için;
- 3 adet patlıcan
- 1 çay bardağı süt (Az gelirse ek edebilirsiniz)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- Yarım su bardağı kaşar rendesi
- Tuz
Hünkar Beğendi Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Birinci olarak patlıcanlar fırında yada ocakta közlenir.
- Közlenen patlıcanlar kabuğu soyulup, doğranır.
- Tavada yağ ve un kavrulur.
- Patlıcanlar tavaya eklenir ve düzgünce ezilir.
- Ocağın altı güzelce kısılarak süt yavaş yavaş karıştırarak patlıcana ek edilir ve uygunca karıştırılır.
- Akabinde kaşar eklenir ocak kapatılır.
- Kaşarda büsbütün eriyince beğendi hazırlanır.
- Başka bir tavaya yağ konur ocağa alınır tava ısındığında etler ek edilir.
- Etler suyunu bırakıp, çekene kadar kavrulur.
- İnce doğranmış soğan ve biberler eklenir.
- Onlarda kavrulunca salça eklenip karıştırılır.
- Daha sonra domateslerde eklenir.
- 2 su bardağı su göz kararı eklenerek kapağı kapatılıp etler pişene kadar pişirilir.
- Piştikten sonra tuzu ve karabiberi eklenir.
- Servis tabağına evvel beğendiyi üstünede etinizi koyarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Hünkar Beğendi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı