Kakaolu Castella Kek (Çatlaksız Mükemmel) Tanımı İçin Malzemeler
- 1 çay bardağı un
- 1 çay bardağından 1 parmak eksik süt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 çay bardağından 1 parmak eksik toz şeker
- 1 paket vanilya
- 5 adet yumurta (akı ve sarısı ayrılacak)
- 1 fiske tuz
Çay bardağı ölçüsü: 150 ml lik kullandım
Kakaolu Castella Kek (Çatlaksız Mükemmel) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle yumurtaların sarıları ve beyazları ayrılıp hazır edilir. (yumurta aklarına bir damla bile sarılar karışmamış olmalı)
- Sıvı yağ uygun bir kaba alınıp ocakta düşük ateşte 1 dakika ısıtılır.
- Isınan sıvı yağ derin bir kaba alınır.
- Üzerine un ve kakao elenerek ilave edilip el çırpıcısı ile güzelce karıştırılır.
- Sonrasında yumurta sarıları eklenip karıştırılır.
- Yavaş yavaş süt eklenerek koyu kıvamlı karışımımız açılır.
- 1 paket vanilya eklenip mikser ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpılır.
- Bu karışım tamamdır bir kenara alınır.
- Diğer yandan ayrılan yumurta akları pak bir kaba alınır.
- Üzerine bir fiske tuz eklenip mikserin düşük ayarıyla köpürtmeye başlanır. (mikser ucu ve kullanılan kap pak ve kupkuru olmalı)
- Yavaş yavaş toz şeker eklenerek 3-4 dk çırpmaya devam edilir.
- Kremşanti kıvamı aldığında bezemiz hazırdır.
- Hazırlanan yumurta akları öteki kakaolu karışıma 3-4 kerede yavaş yavaş eklenerek köpüğü söndürülmeden spatula ile alttan üste karıştırarak yedirilir.
- Yağlı kağıt serili uygun bir kalıp yada borcama kek harcı boşaltılır. (18 cm lik kalıp kullanmanızı öneririm daha büyük kalıp kullanmayın) borcam fırın tepsisine koyulur.
- Tepsiye borcamın yarısına gelecek biçimde kaynar su ek edilir.
- Bu formda 150 derecede alt bölmede 60 dakika pişirilir.
Nefisss kekimiz hazır, ister sade ister pandispanya olarak isterseniz de üzeri soslu bir formda servise hazır edebilirsiniz. Kesinlikle deneyin???afiyetle ❤️.
Kakaolu Castella Kek (Çatlaksız Mükemmel) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı