Katmer (Mayasız Tel Tel Ayrılan) Tanımı İçin Malzemeler
- 2 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı yağ
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı tuz
- 6-6,5 su bardağı un
Arası için;
- 4 yemek kaşığı tereyağı (eritilir)
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
Katmer (Mayasız Tel Tel Ayrılan) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Un hariç bütün gereçleri katıyoruz ve karıştırıyoruz şeker ve tuz eriyene kadar spatula yardımı ile karıştıralım.
- Ardından unu katıyoruz dikkat ederek.Yavaş yavaş yedirerek ilave edilir.
- Kulak göğsü kıvamında bir hamur elde edilir.
- Üzerine bez örtüp 15 dk hamuru dinlendiriyoruz.
- Dinlenen hamurdan küçük kesimler halinde bezeler yapıyoruz ve unlu tezgahta ince yufka üzere açıyoruz.
- Açılan yufkaya her tarafına yağ gelecek halde yayıyoruz ve ortasına gerçek katılıyoruz.
- Ardından içe ve kare üzere olucak biçimde ve katlarken ortalarına yağ ek edin, fotoğraftaki üzere.
- Kare biçiminde de olur yada lol böreği üzere sarın yuvarlak da olur.
- Sonra hepsini tıpkı biçimde yapılır.
- Ardından tekrar dan elimizle bastırarak yayın yada merdane ile tavanızın büyüklüğünde açın.
- Hafif yağlı tavada gerili önlü pişirin.
- Hemen pişer 5 dk da bu ortada daima alt üst edin 3-4 sefer daha hoş kızarması için.Hepsini bu biçimde pişirilir.Afiyet olsun.
Katmer (Mayasız Tel Tel Ayrılan) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı