Kışlık Domates Ve Kapya Biber Sosu Tanımı İçin Malzemeler
- ️20 kg domates
- ️4 kg kapya biber
- ️ 20 diş sarımsak
- ️ 1 su bardağı sıvı yağ
- ️6 yemek kaşığı kaya tuzu
- ️5-6 tatlı kaşığı toz şeker
Kışlık Domates Ve Kapya Biber Sosu Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Domates ve biberleri iri iri doğrayıp büyük tencereye aldım.
- Suyunu salıp yumuşayana kadar ortada bir karıştırarak pişirdim.
- İyice yumuşadıktan sonra tencereye sarımsak, sıvı yağ ve tuz, toz şeker ilave edip istediğimiz kıvama gelene kadar kaynatalım.Sosu çok sulu bırakmamanızı tavsiye ederim. Su ölçüsü fazla olursa ekşi olma ihtimali o kadar fazla olur.
- Ben büyük tencerelerde 5-6 kere kaynattım, her bir tencerede kaynatırken 4-5 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı kaya tuzu ve çeyrek çay bardağı kadar sıvı yağ ekledim.
- İstediğim kıvama gelince kavanozlara sıcak sıcak doldurup düzgünce sıkı biçimde kapattım. Düzgün vakumlanması için bir tepsiye aksi halde dizip kapağı 1 cm geçecek halde kaynar su ekledim. 5 dakika daha kaynattım.
Kışlık Domates Ve Kapya Biber Sosu Tanımı Fotoğraflı Yapılışı