Nohut Dürüm (Antep) Tanımı İçin Gereçler
- 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı nohut (1 gece evvelce ıslatılmış)
- 1 adet ilikli kemik
- 1,5 çay kaşığı kimyon (1 çay kaşığı nohudu pişirmek için)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı pul biber
Nohut Dürüm (Antep) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Nohutlar ilikli kemik, kimyon ve suyla birlikte yumuşayana kadar pişirin.
- Pişen nohutları yağı kızdırdığını tavaya alın. Üzerine tuz, karabiber, kimyon, karabiber ve toz kırmızı biberi ekleyip çıtırlaşana kadar kavurun ve ocaktan alın.
- Dürümü hazırlamak için evvelce kıvırcık ve domatesleri doğrayın. Soğan ve maydanozu karıştırın. Konut üretimi patates kızartın ve baharatları hazırlayın.
- Tandır lavaşına hazırladığınız nohutla birlikte zevkinize nazaran yeşillik ve soğan ekleyip, dürüm biçimini verin.
Nohut Dürüm (Antep) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı