Patatesli Çıtır Börek Tanımı İçin Malzemeler
- 4 adet yufka
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı sirke
- 3 yemek kaşığı un
İç harcı için;
- 4 adet orta uzunluk patates
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça (Domates biber farketmez)
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber (Baharatları damak tadınıza nazaran ek edebilirsiniz)
- Tuz
Üzeri için;
- 2 adet yumurta sarısı
Patatesli Çıtır Börek Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk olarak patatesimizi soyup iri iri doğrayalım. Üzerine geçecek kadar şu ekleyip patatesler yumuşayana kadar haşlayalım.
- Haşlanan patatesimizi ezelim. Tavaya soğanı yağı alıp kavuralım üzerine salçasını ekleyelim. Patatesi ve baharatlarıda ek edip, 5-10 dk kavuralım. Ocağın altını kapatıp ince doğranmış maydonozu ek edip, soğumaya bırakalım.
- Sos için; tüm malzemeyi güzelce karıştıralım. 1 adet yufkayı tezgaha açalım.
- Yufkanın yarısına sostan sürüp, başka yarısını üzerine kapatalım. Tekrar sostan sürelim. 6 kesime keselim. İç harcını koyalım. Kenarlarını içe kıvırıp kalem börek sarar üzere saralım.
- Bütün yufkaları tıpkı formda sarıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye alalım.
- Üzerine yumurta sarışını sürüp 180 derece fırında altı üstü düzgünce kızarana kadar pişirelim. Deneyeceklere afiyet olsun .
Patatesli Çıtır Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı