Şehriyeli Tavuk Çorbası Tanımı İçin Materyaller
- 1 tane but yahut göğüs
- Yarım çay bardağı tel şehriye
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı teremyağı
- 1’5 litre su
- 2 su bardağına yakın tavuk suyu
Sosu için;
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tane yumurta sarısı
- Yarım limonun suyu
Naneli yağ karışımı için;
- 1 yemek kaşığı teremyağı
- Bir ölçü sıvı yağ
- Nane ve pul biber
Şehriyeli Tavuk Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle tavukları suya koyup güzelce haşlıyoruz.
- Haşlanan tavuk etlerini küçük küçük didelim.
- Suyunu çorbanın içerisinde kullanacağız kenarda beklesin.
- Teremyağı tencerede eritelim ,tel şehriyelerimizi üzerine döküp bir ölçü kavuralım .
- Üzerini bir kaşık unu da ek edip kavurmaya devam edelim.
- Kavrulan tel şehriye ve unun üzerine soğuk su ek edip düzgün bir halde topaklanmadan açılmasını sağlayalım .
- Tavuk suyunu da ek edip dittiğimiz tavukları içerisine ekleyelim ve şehriyelerin pişmesini sağlayalım.
- Bir kabın içerisinde yumurta ,yoğurt ,un ve limon suyunu karıştıralım.
- Pişen şehriyelerimizin suyundan yoğurtlu karışıma bir ölçü alıp ılıtalım, ılıyan yoğurdumuzu çorbamızın içerisine ek edip durmadan karıştırarak kaynamasını sağlayalım .
- Kaynayan ve pişen çorbamızın üzerine farklı bir tavada bir yemek kaşığı teremyağı ile bir ölçü sıvı yağ ekleyelim .
- Pul biber ve naneyi yağın içerisinde yakalım, yağımızı çorbamızın üzerine döküp karıştıralım ,çorbamız servise hazırdır afiyet olsun.
Şehriyeli Tavuk Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı