Tam Kıvamında Fırın Sütlaç (Nişastasız) Tanımı İçin Materyaller
- 2 litre süt (doğal inek sütü bulabilirseniz harika olur)
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı pirinç
- Bir fiske tuz
- 1 su bardağı şeker (şekeri damak zevkinize nazaran bakıp ek edebilirsiniz)
Tam Kıvamında Fırın Sütlaç (Nişastasız) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle tencereye süt ve suyu koyalım.
- Pirinci çok fazla yıkamadan az suya tutarak süte ekleyelim.
- Bir fiske tuz da ek ederek kaynayana kadar devamlı karıştıralım.
- Daima karıştırmak değerli.
- Kaynayınca altını kısıp güzelce kıvamlanması için vakit tanıyalım.
- Pirincin tipine nazaran de bu değişebilir.
- Kutu süt yerine güvendiğiniz bir doğal süt alabileceğiniz bir yer varsa sütlaç imalinde şiddetle tavsiye ederim kıvamını çok etkiliyor.
- Orta da bir karıştırmaya devam edelim. Esasen yavaş yavaş kovam aldığını göreceksiniz.
- Pirinci çok yıkamamamızın sebebi iste içindeki nişastanın kaybolmaması. Burada o işimize yarayacak.
- Şekerini de ekleyip kaynatmaya devam edelim.
- Fırına koyacaksak bir tık sulu kıvamdayken altını kapatalım ve güveç yahut fırına sağlam kaplara hisse edelim. Şayet fırınsız yapacaksanız biraz daha kaynatın.
- Derin olan fırın tepsisinin içine su koyalım.
- Güveç kaplarının 1/4 ini kaplayacak formda olsun suyunuz.
- Sütlaçları yerleştirelim. Fırının en üst rafına koyalım.
- Üzeri kızarana kadar orada tutalım. Denetimli olmakta yarar var. Süt çabucak yanar zira.
- İstediğiniz oranda kızarınca fırından çıkarıp suyun içinden alalım. Dikkatli olalım su kaynamış oluyor.
- Ilınınca buzdolabına koyalım dinlenince toz fındık yahut tarçın ile servis edebilirsiniz.
- Çok fazla yapıp dolapta birkaç gün bekletmenizi tavsiye etmem. Kıvamı çok yoğunlaşabilir. Taze yapmakta yarar var. Afiyet olsun ????.
Tam Kıvamında Fırın Sütlaç (Nişastasız) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı