Tavuklu şifne böreği tanımı için materyaller
- 8 milföy hamuru
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tavuk göğüs eti
- 1 çay kaşığı tuz, karabiber
- 1 orta uzunluk havuç
- 1 su bardağı bezelye
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (Dil peyniri ya da gravyer peyniri de kullanabilirsiniz)
- 1 yumurtanın sarısı
Tavuklu şifne böreği Nasıl Yapılır
- Tavuk göğsünü keskin bir bıçakla kuşbaşı doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtıp tavuk etlerini ve havuçları tavaya aktarın. Daima karıştırarak 7-8 dakika kavurun. Bezelyeyi ekleyip birkaç dakika daha kavurup ocaktan alın. Konserve bezelye kullanacaksanız kavurmadan etlerin üzerine eklemeniz kâfi olacaktır.
- Hazırladığınız bu harca rendelenmiş peyniri ek edin ve soğuması için bekletin. Başka taraftan, milföy hamurlarını tezgahın üzerine yan yana dizip ortalarına 2’şer yemek kaşığı tavuklu harç yerleştirip, 4 ucunu da ortada bohça üzere birleştirin. Börekleri kat yerleri altta kalacak formda hafif yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, evvelce ısıtılmış 180 derece fırında, 30-35 dakika pişirip çıkarın. Sıcak ya da ılık olarak servis yapın.