Terbiyeli Şehriyeli Ispanak Çorbası Tanımı İçin Materyaller
- 1 büyük kase ince doğranmış ıspanak yaprağı
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet incecik doğradığımız kuru soğan
- 2,5 yemek kaşığı arpa şehriye
- 2 çay kaşığı tuz
- 6 su bardağı sıcak su (bardak ölçüsü 200 ml.)
Terbiyesi için:
- 1 kase süzme yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı tepeleme un
- 3 diş dövülmüş sarımsak
- 1 su bardağı ılık su
Sosu için:
- 1,5 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1,5 çay kaşığı pulbiber
Terbiyeli Şehriyeli Ispanak Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle ıspanaklarımızın çok kalın kısımlarını ayırarak incecik doğrayalım.
- Tencereye sıvı yağ ek ederek incecik doğradığımız soğanı koyup soteleyelim, doğradığımız ıspanağı ek ederek tekrar birlikte soteleyip sıcak suyu ek edelim.
- Kaynamaya başlayınca şehriyeyi ek edip pişmeye bırakalım.
- Çorbamız pişerken terbiyesi için derin bir kaseye süzme yoğurt, yumurta, un, dövülmüş sarımsak ve ılık suyu ek ederek çırpıcıyla yeterlice karıştıralım.
- Çorbanın şehriyeleri yumuşayınca, terbiyesine çorbamızdan 1 kepçe ek ederek karıştırıp ( çorbanın kesilmemesi için) yavaş yavaş çorbamıza karıştırarak ek edelim 5 dakika kadar daha kaynayıp tuzunu ek ederek ocaktan alalım.
- Sosu için tavaya tereyağ, sıvı yağ koyup eritelim nane ve pul biberi ek ederek karıştırıp çorbamıza gezdirelim.Evimizi mis üzere nane kokusu sardı, çorbamız nefis oldu. Afiyet olsun.
Not : yoğurtlu çorbaların kesilmemesi için terbiyesini, ek etmeden evvel kesinlikle çorbanın suyuyla ılıştırın.
- Ocaktan indirdikten sonra kapağını çabucak kapatmayın.
Terbiyeli Şehriyeli Ispanak Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı