Zeytinyağlı Biber Dolması Tanımı İçin Malzemeler
Kullanılan su bardağı 200ml
Kullanılan çay bardağı 125 ml
- 12 tane dolma biberi (büyük boy) (1 kg)
İç harcı için:
- 1 tane kuru soğan (büyük boy)
- 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası (tepeleme)
- 1 tatlı kaşığı biber salçası (tepeleme)
- 1 tane rendelenmiş domates
- 2 su bardağı pirinç
- 1,5 tatlı kaşığı tuz (hafif dolu)
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane (tepeleme)
- 2 çay bardağı sıcak su
Sos için:
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz (hafif dolu)
- 3 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Zeytinyağlı Biber Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Önce iç harcını hazırlıyorum. Bunun için tavaya yarım çay bardağı zeytinyağını ve yemeklik doğranmış kuru soğanı alıp 4-5 dk kavuralım.
- Salçayı da ekleyip çok az daha kavuralım.
- Ardından rendelenmiş domatesi, pirinç ve baharatları ekleyelim.
- Suyunu da ekleyip suyu çekene kadar kısık ateşte bekleyelim.
- İç harcı hazır olduğunda kenara alıp soğumaya bırakalım.
- Dolma biberlerin içlerini temizleyip yıkayalım.
- İç harcı ile doldurup tencereye dizelim.
- Sosu için 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı tuz, 3 su bardağı suyu karıştırıp üzerine dökelim.
- 2 yemek kaşığı zeytinyağını da biberlerin üzerine gezdirelim.
- Ardından kapağı kapalı 30-35dk pişirelim.Tarifin ayrıntılı görüntüsü aşağıdaki linke tıklayarak izleyebilirsiniz.
Zeytinyağlı Biber Dolması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı