Çikolatalı Krem Karamel için Malzemeler
- 4 yumurtanın sarısı
- 60 gr toz şeker
- 315 ml süt
- 185 ml krema
- 150 gr bitter çikolata
Karamel için
- 185 gr toz şeker
- 185 ml su
Çikolatalı Krem Karamel Nasıl Yapılır?
Bu özel tatlıyı yemek tanımları listenize eklemeyi unutmayın. Karamel için su ve şekeri bir tavaya alın. Orta ateşte eriyip kıvamı ve rengi yoğunlaşıncaya kadar pişirin. Krem karamel kalıplarının tabanlarına paylaştırın.
Yumurtanın sarıları ve şekeri mikserle çırpın. Süt ve kremayı kısık ateşte ısıtın. Kaynamaya başlayınca çikolatayı ekleyip eriyinceye kadar karıştırın ve ocaktan alın. Bir yandan karıştırmaya devam ederek azar azar yumurta sarılarını ek edip çırpın.
Karışımı krem karamel kalıplarına paylaştırın ve bir tepsiye dizin. Tepsiye kalıpların yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyin. 160 dereceye ayarlanmış fırında 45 dakika pişirin.
Kalıpları tepsiden çıkartıp oda ısısına gelinceye kadar bekletin. Daha sonra buzdolabına alarak 1 gece bekletin. Tatlının kalıptan rahat çıkması için birkaç dakika sıcak suda bekletin ve aksi çevirin. Çilek dilimleri ve nane yaprağı ile süsleyip soğuk servis yapın.
Klasik krem karamel tanımını de not edebilirsiniz.
