Çilekli Limonlu Cheesecake Tanımı İçin Gereçler
Alt taban için;
- 2 burçak bisküvi
- 1 paket petibör
- 60 gr sana yağı
Orta katman için;
- 800 gram labne
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket krema
- 3 tane yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1 paket vanilya
Limonlu sos için;
- 4 adet limon
- 1 limon rendesi
- 1,5 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1 çay bardağı şeker
- 1,5 çay kaşığı zerdeçal
Çilekli sos için;
- 2 su bardağı çilek
- 1 su bardağı su
- 1 çay bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı buğday nişastası
Çilekli Limonlu Cheesecake Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle petibör ve burçak bisküvilerimizi robottan geçirip, toz haline getiriyoruz.
- Bir yandanda yağımızı eritiyoruz toz haline getirdiğimiz bisküvilerimizin üzerine erittiğimiz yağı döküp, düzgünce harmanladıktan sonra kalıbımıza döküp, bardak yardımı ile bastırıp tabanı düz olacak formda yapıp buzdolabına koyuyoruz.
- Alt taban buzdolabında beklerken bir yandan orta katmanı yapmaya başlıyoruz öncelikle labnelerimizi ve pudra şekerimizi bir kaba alıyoruz, iyicene karıştırıyoruz.
- Akabinde kremamızı ekliyoruz uygunca karıştığından emin olduktan sonra yumurtalarımızı birer birer yavaştan ekleyip karıştırıyoruz sonra unumuzu buğday nişastası ve vanilyamızı ekleyip, iyicene karıştırdıktan sonra buzdolabına kaldırdığımız kalıbımıza döküyoruz.
- Evvelce işittiğimiz fırınınızı 140 derecede koyuyoruz yarım saatten sonra dereceyi 170 alıyoruz.
- Tabi fırından fırına değişiyor ısı durumu onu siz ayarlarınız birde eklemeyi unuttum ben kalıbıma alt tabanı eklemeden evvel kelepçeli kalıbımın tabanına yağlı kağıt geçirdim.
- Sos için; ise öncelikle limonlarımın suyunu sıkıp tencereye alıyoruz, akabinde denemediğim limon kabuğu şeker zerdeçal ve biraz su ile açtığım nişastayı ekleyip, kıvam alana kadar kaynatıyoruz.
- Tıpkı formda çileklerimizi rondadan geçirip, farklı bir tencerede şeker suyu ve suda açtığımız nişastayı ekleyip, kıvam alana kadar kaynatıyoruz.
- Cheesecake piştikten sonra fırından çıkarıp, soğumaya bırakıyoruz. Akabinde marmelatlarımız ılık olacak tabi marmelatlar karışmaması için alüminyum folyo cheesecake ortasına geçirip, döküyoruz ve o halde 4 saat buzdolabında bırakıyoruz.
- Akabinde isteğe nazaran süslüyoruz afiyet olsun.
Çilekli Limonlu Cheesecake Tanımı Fotoğraflı Yapılışı