Ekşili Bulgur Köftesi Tanımı İçin Malzemeler
- 500 gr. doğranmış ıspanak
- 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 2 tane domates
- 1 tane kuru soğan
- 2_3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Nane
- Yarım limon suyu
Köftesi için:
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 su bardağı köftelik bulgur
- Yarım çay bardağı irmik
- Tuz
- 1/2 su bardağı un
Ekşili Bulgur Köftesi Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Köfteleri hazırlamak için bir su bardağı bulgur ve irmiğe bir su bardağı sıcak su ek edip üzerini kapatalım.
- Bulgurlar şişip yumuşayana kadar bekleyelim. Açılan bulgura tuz ve unu ek edip köfte kıvamına gelene kadar elimizi suya batırarak yoğurmaya devam edelim.
- Kıvam aldığında fındık büyüklüğünde yuvarlayalım.
- Yemeklik doğranmış soğanları ve sarımsakları sıvı yağda kavuralım.
- Salcayı ek edelim. Domatesleri temizleyip kabuklarını soyup ince ince doğrayalım ve salçaya ek edelim.
- Yağda domates sosu olana kadar ezerek pişirelim. Baharatları katalım.
- 3 bardak sıcak su ek edelim kaynamaya başlayınca köfteleri ek edelim.
- 10 dk sonra ıspanak ve mercimeği katalım. 10 dk sonra ıspanaklarda pişince altını kapatalım. Limon suyu katalım.
- Su az olursa kaynar su ek edebilirsiniz.
- Limon suyu yerine nar ekşisi de katabilirsiniz. Afiyet olsun!.
Ekşili Bulgur Köftesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
