Ekşili Etli Nohutlu Patlıcan Yemeği Tanımı İçin Malzemeler
- 250 gram kuzu kuşbaşı eti
- 1 adet patlıcan
- 1 adet kuru soğan
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 dolu tatlı kaşığı biber salçası
- 1 dolu tatlı kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı kemik suyu (Yoksa su da olur)
- 3 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Yağı için:
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 yemek kaşığı kuru nane
Ekşili Etli Nohutlu Patlıcan Yemeği Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Patlıcanı yıkayın, alacalı soyun ve küp küp doğrayın.
- Hafif tuzlanmış suya koyun.
- Soğanı yemeklik doğrayın.
- 2 yemek kaşığı zeytinyağını geniş bi tencerede orta ateşte ısıtın.
- Önce etleri ek edip kavurun.
- Sonra soğanları ek edip kavurun.
- Salçaları ekleyip kavurun.
- Patlıcanın suyunu süzüp yıkayın.
- Tencereye ek edip karıştırın.
- Su ve kemik suyunu ek edin, gerisinden baharatları ek edip karıştırın.
- Bi defa kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin. Bende tam 25 dak. Sürdü.
- Haşlanmış nohutları ekleyip bi kez daha harlı ateşte kaynatın.
- Tencereyi ocaktan alın.
- Ayrı bi tavada 4 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın.
- Rendelenmiş sarımsağı kısadan kavurun.
- Üzerine naneyi ekleyip süratlice karıştırıp ocaktan alın. Yemeğinizin üzerine döküp karıştırın.
Afiyet olsun!.
Ekşili Etli Nohutlu Patlıcan Yemeği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
