Eslim Kebabı Tanımı İçin Malzemeler
Köftesi için;
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 demet maydanoz
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 4 adet patlıcan
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
Sosu için;
- 1 yemek kaşığı salça
- Yeteri kadar su
Kürdan
Eslim Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle kıyma için; materyalleri bir kaba alıyoruz düzgünce yoğuruyoruz, maydanozu çok ince bir biçimde doğruyoruz soğan sarımsak ince ince doğranıyor hepsini düzgünce yoğurup, ufak ufak yuvarlıyoruz.
- Ardından patlıcanları soyup, uzunluktan kesiyoruz.
- Tavaya bir ölçü yağ alıyoruz.
- Boydan kestiğimiz patlıcanları tavada hafif kızartarak yumuşatıyoruz.
- Ardından tıpkı formda köftelerimizi kızartıyoruz.
- En son patlıcanları artı formunda koyup, ortasına kızarttığımız köfteden 1 tane ekliyoruz sağdan soldan patlıcanı sarıyoruz.
- Domates ve biberi ince ince dilimliyoruz.
- Sardığımız patlıcan ve köfteye 1 kürdan yardımıyla domatesi, biberi ve patlıcan köfteyi batırıyoruz tıpkı süreci hepsinde uygulayıp, en son salça ve su ile sosunu hazırlayıp tepsiye ekliyoruz.
- 200 derecelik fırında 40 dk kadar pişiriyoruz. 40 dakika sonra nefis yemeğimizi dilediğiniz üzere servis edebilirsiniz afiyet olsun ?????
Eslim Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
